El gran interés de las personas por mantener estilos de vida saludables dio lugar al auge del consumo de los llamados “superalimentos”. Pero ¿sabemos realmente qué y cuáles son?
¡Vamos a descubrirlo!
Los superalimentos son aquellos alimentos de origen natural que nos proporcionan numerosos beneficios para la salud como resultado de su alta densidad de nutrientes. Suelen ser frutas, verduras, semillas o plantas.
Veamos algunas de las características que tienen los superalimentos:
- Aportan fibra, vitaminas y minerales.
- Tienen un alto contenido en fitonutrientes y compuestos antioxidantes como el betacaroteno y las vitaminas A y E.
- Poseen una baja densidad calórica (bajo aporte de kilocalorías por porción).
¡Descubramos algunos superalimentos!
- Té verde: actúa como antioxidante, estimula la relajación, contribuye a aumentar el metabolismo, entre otros beneficios. Puede prepararse solo o combinarse con hojas de menta o cítricos.
- Matcha: está elaborado exclusivamente con hojas de té verde y contiene “catequinas”, flavonoides naturales con poder antioxidante. Básicamente, es té verde concentrado, lo que potencia sus propiedades beneficiosas.
- Cacao: contiene fibra, minerales y antioxidantes.
- Quinoa: es libre de gluten y tiene un bajo índice glucémico, por lo que resulta adecuada para celíacos y diabéticos. Es una fuente rica de proteínas, además de minerales fundamentales como hierro, fósforo y calcio.
- Arándanos: contienen múltiples vitaminas y un alto poder antioxidante y antiinflamatorio.
- Semillas de chía: contienen fibra, son ricas en minerales (sobre todo calcio!) y tienen propiedades antioxidantes.
- Brócoli: aporta fibra, es rico en minerales y es antioxidante.
- Kale: contiene minerales, como hierro y calcio, y vitaminas A, C, K y B6.
- Jengibre: es una planta aromática que contiene múltiples aceites esenciales para nuestro organismo y es rica en vitaminas B y C, calcio y fósforo. Favorece la correcta circulación de la sangre, tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, ayuda a prevenir las enfermedades del corazón, acelera el metabolismo y refuerza el sistema inmunológico. Se puede ingerir crudo o en infusión (esta última es la forma más sencilla).
- Spirulina: es un tipo de alga frecuentemente utilizada como suplemento nutricional debido a su gran fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes y proteínas. Se puede consumir en forma de polvo y en cápsulas, y se puede tomar con un poco de agua o agregarse a los jugos o batidos.
- Cúrcuma: es una planta utilizada como especia o condimento para comidas. Tiene un gran poder antioxidante, entre otros beneficios.
¿De qué forma podemos consumirlos?
En preparaciones:- Ensaladas
- Licuados/jugos
- Infusiones
Lo ideal es consumir estos alimentos en crudo, ya que es la mejor manera de conservar todas sus propiedades naturales. No es el caso de la quinoa y el brócoli, que claramente los vamos a cocinar antes de consumirlos. Las semillas de chía se hidratan unas horas antes de su consumo para activarlas.
A través de suplementos: es una gran alternativa en los casos que no lleguemos a incorporar todos estos nutrientes a través de la alimentación, ya que son muy útiles para reforzar las defensas y el sistema inmunológico.
¿Qué suplementos contienen superalimentos?
- Vegan complex de FYNUTRITION: cápsulas vegetales, sus ingredientes principales son: spirulina, ácido fólico, selenio, zinc, vitaminas D, B2, B6 y B12. Ideal para complementar y reforzar la alimentación de aquellas personas veganas.
- Colágeno antioxidante de FYNUTRITION: la fórmula de este suplemento está complementada con matcha y resveratrol, que junto al colágeno, ayudan a prevenir la degradación de los tejidos.
- Cúrcuma de FYNUTRITION: a base de cúrcuma, jengibre (otro súper alimento!) y pimienta negra. Este suplemento actúa en la reducción de la inflamación y el alivio de dolores articulares. Además, los elementos que lo componen funcionan como potentes antioxidantes frente a los radicales libres.
¡Agregá superalimentos a tu dieta y empezá a sentirte mejor!
Paula Agustina Borrescio
Lic. en Nutrición (UBA)
FUENTES CONSULTADAS:
ALIMENTOS FUNCIONALES Y SALUDABLES (scielo.cl)
Org.co. Recuperado el 9 de diciembre de 2021, de http://www.scielo.org.co/scielo.php?pid=S0124-41082011000100001&script=sci_arttext
FUENTES DE IMAGENES: Alejandra Ezquerro y May Lawrence