Nutrición

Minerales en Alimentos: Funciones y Fuentes

Nov 19 2025
Federico Suarez

Los minerales son elementos clave para el funcionamiento del cuerpo, pero no los producimos por nuestra cuenta. Necesitamos obtenerlos de los alimentos. Se dividen en macrominerales (calcio, magnesio, potasio, etc.) que requerimos en mayores cantidades, y microminerales (hierro, zinc, yodo, entre otros) que, aunque en menor cantidad, son igual de necesarios.

¿Qué hacen los minerales?

Calcio: Fortalece huesos y dientes, ayuda a la coagulación y contracción muscular.
Hierro: Transporta oxígeno en la sangre; su falta puede causar anemia.
Magnesio: Participa en más de 300 reacciones enzimáticas, incluyendo la producción de energía.
Zinc: Refuerza el sistema inmune y ayuda a cicatrizar heridas.
Yodo: Regula la función tiroidea y el metabolismo energético.

Fuentes principales:

Calcio: Lácteos, sardinas, legumbres, frutos secos.
Hierro: Carnes rojas, hígado, legumbres, espinaca (mejor con vitamina C para absorberlo).
Magnesio: Frutos secos, cereales integrales, verduras de hoja verde.
Zinc: Carnes, mariscos, semillas.
Yodo: Sal yodada, pescados de mar.

Claves para aprovecharlos mejor:

Consumir alimentos variados y frescos.
Combinar hierro vegetal con vitamina C (limón, tomate).
Evitar té, café o mate durante las comidas para no interferir con la absorción de hierro.

Tanto la deficiencia como el exceso de minerales pueden causar problemas de salud, desde debilidad ósea hasta trastornos cardíacos. Una dieta equilibrada y, en casos necesarios, suplementos bajo supervisión profesional son fundamentales para mantener el equilibrio.

Los minerales en la nutrición

Funciones de los Minerales Clave

Los minerales cumplen roles fundamentales en nuestro cuerpo, actuando como cofactores enzimáticos, elementos estructurales y reguladores de procesos metabólicos esenciales.

Macrominerales y sus Funciones

Los macrominerales son aquellos que necesitamos en cantidades superiores a 100 mg diarios. Son la base estructural y funcional de múltiples sistemas corporales.

El calcio, el mineral más abundante en el cuerpo humano, no solo fortalece huesos y dientes, sino que también es clave para la coagulación sanguínea, la contracción muscular (incluido el corazón) y la transmisión nerviosa. Sin niveles adecuados, los músculos no pueden contraerse correctamente y los nervios pierden su capacidad de transmitir señales.

El magnesio participa en más de 300 reacciones enzimáticas, siendo esencial para la producción de energía mediante la síntesis de ATP. También es importante para la síntesis de proteínas, el correcto funcionamiento muscular y nervioso, y la salud ósea. Además, puede ayudar a prevenir migrañas y mejorar el sueño.

El fósforo trabaja junto al calcio para mantener la salud de huesos y dientes. Es indispensable en la producción de ATP y forma parte de los ácidos nucleicos (ADN y ARN), esenciales para la división celular y la reparación de tejidos.

El potasio regula el equilibrio de líquidos dentro de las células y es crucial para mantener una presión arterial saludable, contrarrestando el efecto del sodio. Además, es indispensable para la transmisión de impulsos nerviosos y la contracción muscular, especialmente en el corazón, ayudando a mantener un ritmo regular.

El sodio es fundamental para el balance hídrico, la transmisión nerviosa y la contracción muscular. Sin embargo, su consumo excesivo puede tener efectos negativos en la salud.

Minerales Traza y sus Roles

Aunque los minerales traza se requieren en cantidades menores a 100 mg diarios, su impacto en el cuerpo es crucial para su correcto funcionamiento.

El hierro es vital para el transporte de oxígeno. Es el componente central de la hemoglobina, permitiendo que los glóbulos rojos lleven oxígeno a los tejidos. Alrededor del 65% del hierro corporal está en la hemoglobina. También refuerza el sistema inmunológico y participa en la producción de energía celular. Su deficiencia puede causar anemia, manifestada en fatiga, debilidad y menor capacidad cognitiva.

El zinc es un mineral versátil que interviene en más de 300 enzimas. Es esencial para el sistema inmunológico, la cicatrización de heridas, la síntesis de ADN y proteínas, y para mantener el gusto y el olfato. La falta de zinc puede aumentar la susceptibilidad a infecciones y retrasar la cicatrización.

El cobre juega un rol clave en el metabolismo del hierro, permitiendo que este se convierta en hemoglobina. Sin suficiente cobre, el hierro no puede transportar oxígeno de manera eficiente, lo que puede causar una anemia similar a la deficiencia de hierro. También contribuye a la función inmunitaria y a la formación de tejido conectivo.

El manganeso es necesario para la formación de cartílago y el mantenimiento de articulaciones saludables. Además, participa en la síntesis de ácidos grasos, hormonas sexuales y en la asimilación de vitamina E.

El yodo tiene una función específica: regula la función tiroidea y el metabolismo energético. La glándula tiroides usa yodo para producir hormonas que controlan el metabolismo basal, el crecimiento y el desarrollo neurológico.

La interacción entre estos minerales es compleja. Por ejemplo, el magnesio mejora la absorción de calcio, mientras que un exceso de fósforo puede dificultarla. Este delicado equilibrio subraya la importancia de considerar tanto la cantidad ingerida como la capacidad del cuerpo para absorberlos, garantizando así una nutrición adecuada.

Fuentes Alimentarias de Minerales Clave

En una dieta equilibrada, los minerales son fundamentales y, en Argentina, la diversidad de alimentos disponibles facilita el acceso a estas sustancias esenciales. A continuación, exploramos las principales fuentes alimenticias que complementan las funciones vitales de estos nutrientes.

Alimentos Ricos en Macrominerales

El calcio es fácil de encontrar en los lácteos argentinos como leche, yogur y quesos (queso fresco, provoleta, queso rallado). También está presente en sardinas enlatadas, anchoas y algunos mariscos. Si preferís opciones vegetales, las legumbres (lentejas, garbanzos, porotos), los frutos secos (almendras, nueces) y el agua mineral rica en calcio son excelentes alternativas.

Para el magnesio, los frutos secos como almendras, nueces y avellanas son ideales. Además, los cereales integrales (avena, arroz integral, quinoa), las legumbres y las verduras de hoja verde (espinaca, acelga) también aportan este mineral, siendo ingredientes comunes en platos como guisos y ensaladas.

El fósforo se encuentra en alimentos como pescados (de río y mar), huevos de campo, carnes de ave (pollo, pavo) y carne vacuna. Los cereales integrales y los frutos secos también son buenas fuentes de este mineral.

El potasio abunda en frutas como bananas, naranjas y duraznos, además de papas con cáscara, tomates frescos y legumbres, todos ellos elementos habituales en la cocina argentina.

Alimentos Ricos en Minerales Traza

Los minerales traza, aunque necesarios en menores cantidades, son igual de importantes y están presentes en una variedad de alimentos.

El hierro se encuentra en dos formas: el hierro hemo, que se absorbe más fácilmente y está en carnes rojas (especialmente carne vacuna) y vísceras como el hígado; y el hierro no hemo, presente en legumbres, cereales integrales y verduras de hoja verde como la espinaca. Para mejorar la absorción del hierro vegetal, es útil combinarlo con alimentos ricos en vitamina C, como cítricos.

El zinc está en carnes rojas, mariscos (como ostras, si están disponibles), lácteos, frutos secos, cereales fortificados, huevos y semillas (especialmente de calabaza).

El cobre se encuentra en mariscos, frutos secos, semillas y cereales integrales.

El yodo proviene principalmente de la sal yodada, además de pescados de mar y mariscos, siendo especialmente relevantes en regiones costeras.

El selenio destaca en las nueces de Brasil (una sola nuez puede cubrir las necesidades diarias), además de estar presente en pescados, huevos y cereales cultivados en suelos ricos en este mineral.

Tabla Comparativa de Contenido Mineral

Mineral	Fuentes Principales	Opciones Vegetales	Consideraciones Especiales
Calcio	Lácteos, sardinas, anchoas	Legumbres, almendras, espinaca	Mejor absorción con vitamina D
Magnesio	Frutos secos, cereales	Legumbres, verduras verdes	Se pierde en el procesamiento
Fósforo	Carnes, pescado, huevos	Cereales integrales, frutos secos	Abundante en la dieta argentina
Potasio	Bananas, papas, tomates	Legumbres, frutas frescas	Se pierde al hervir alimentos
Hierro	Carnes rojas, hígado	Legumbres, espinaca, cereales	Combinar con vitamina C
Zinc	Carnes, mariscos, lácteos	Frutos secos, cereales, legumbres	Mejor absorción en fuentes animales
Cobre	Mariscos, frutos secos	Cereales integrales, semillas	Se conserva estable durante la cocción
Yodo	Sal yodada, pescados de mar	Algas marinas (limitadas)	Esencial utilizar sal yodada
Selenio	Nueces de Brasil, pescado	Cereales (según suelo)	Una nuez de Brasil equivale a la dosis diaria

La yerba mate, bebida tradicional argentina, aporta pequeñas cantidades de magnesio y potasio, complementando la ingesta diaria de minerales. Por otro lado, los guisos de legumbres, como el locro o las preparaciones con lentejas, son platos tradicionales que concentran varios minerales en una sola comida.

La carne asada, un ícono de la gastronomía local, es una fuente importante de hierro, zinc y fósforo. Acompañarla con ensaladas frescas y papas logra un balance perfecto de minerales, reflejando los hábitos alimenticios típicos.

Para quienes siguen una dieta vegetariana, combinar legumbres con cereales integrales (como lentejas con arroz integral) no solo ofrece proteínas completas, sino también una rica variedad de minerales esenciales. Estos ejemplos ilustran cómo la dieta argentina puede aportar un equilibrio mineral adecuado.

Factores que Afectan la Absorción de Minerales

La manera en que el cuerpo absorbe los minerales puede variar dependiendo de ciertos factores que pueden ayudar o dificultar este proceso. Entender cómo funcionan estos mecanismos es esencial para mejorar la nutrición y prevenir deficiencias.

Biodisponibilidad e Interacciones de Nutrientes

La biodisponibilidad indica qué proporción de un mineral el cuerpo puede absorber y utilizar. Aunque un alimento sea rico en un mineral específico, diversos elementos pueden influir en cuánto de ese mineral realmente aprovecha el organismo.

Por ejemplo, los fitatos, presentes en cereales, legumbres y semillas, pueden reducir hasta un 50% la absorción de hierro, zinc y calcio. Sin embargo, métodos tradicionales como el remojo de porotos o la fermentación con masa madre, comunes en Argentina, disminuyen estos compuestos que interfieren en la absorción.

Otro caso son los oxalatos, que se encuentran en alimentos como espinaca, acelga y remolacha, y que dificultan la absorción del calcio. Aunque la espinaca contiene calcio, este no se aprovecha del todo debido a su contenido de oxalatos. Por eso, es más útil consumir lácteos junto con verduras bajas en oxalatos.

Los taninos del té, café y mate también limitan la absorción del hierro cuando se consumen durante las comidas. En Argentina, donde el mate es parte de la vida diaria, lo ideal es tomarlo entre comidas principales para no interferir con los minerales de los alimentos.

Por otro lado, algunos nutrientes actúan como aliados de la absorción. La vitamina C, por ejemplo, puede aumentar la absorción de hierro no hemo hasta en un 300%. Esto explica por qué es buena idea acompañar un guiso de lentejas con tomate fresco o agregar jugo de limón a preparaciones con espinaca. De manera similar, la vitamina D mejora la absorción de calcio entre un 30-40% en quienes tienen niveles adecuados. Además, las proteínas animales facilitan la absorción de hierro y zinc, lo que hace que estos minerales se aprovechen mejor de fuentes cárnicas que vegetales.

Más allá de las interacciones entre nutrientes, las características individuales también influyen en cómo el cuerpo procesa los minerales.

Grupos Especiales y Necesidades Minerales

En distintas etapas de la vida o condiciones específicas, las necesidades y la capacidad de absorber minerales pueden variar.

Las mujeres embarazadas requieren más hierro y calcio. Aunque durante el embarazo el cuerpo aumenta naturalmente la absorción de hierro, muchas veces no es suficiente para cubrir las demandas adicionales.

En el caso de los niños y adolescentes, que están en pleno crecimiento, necesitan más calcio y fósforo para desarrollar huesos fuertes. Su organismo es más eficiente que el de los adultos para absorber calcio, lo que les permite aprovechar mejor alimentos como los lácteos.

Los adultos mayores enfrentan mayores dificultades. La disminución de ácido gástrico puede afectar la absorción de hierro y calcio, y algunos medicamentos comunes en esta etapa de la vida también interfieren con la absorción de minerales.

Para los deportistas, la actividad física implica una pérdida significativa de minerales como sodio, potasio y magnesio a través del sudor. Un futbolista entrenando en el calor de Buenos Aires, por ejemplo, puede necesitar reponer electrolitos tanto durante como después del ejercicio.

Por último, personas con condiciones como enfermedad celíaca o enfermedad de Crohn suelen tener problemas de absorción debido al daño intestinal, lo que requiere un monitoreo cuidadoso y, en algunos casos, suplementación.

Estas diferencias hacen evidente la importancia de ajustar la dieta y evitar tanto deficiencias como excesos.

Riesgos de Deficiencia y Exceso

Tanto la falta como el exceso de minerales pueden tener consecuencias para la salud. La deficiencia de hierro, por ejemplo, afecta a más de 1.600 millones de personas en el mundo y es la principal causa de anemia. Los síntomas incluyen fatiga, debilidad y dificultad para concentrarse.

La falta de calcio a largo plazo puede provocar osteoporosis, un problema frecuente en mujeres posmenopáusicas. En el caso del magnesio, su deficiencia puede manifestarse con calambres musculares, irritabilidad y problemas para dormir.

Por otro lado, el exceso de minerales, generalmente causado por una suplementación inadecuada, también puede ser perjudicial. Por ejemplo, demasiado calcio puede generar cálculos renales y dificultar la absorción de hierro y zinc. Un exceso de hierro puede causar molestias gastrointestinales y, en casos graves, daño hepático.

Mineral	Síntomas de Deficiencia	Síntomas de Exceso	Grupos de Riesgo
Hierro	Anemia, fatiga, debilidad	Náuseas, estreñimiento, daño hepático	Mujeres menstruantes, vegetarianos
Calcio	Osteoporosis, calambres	Cálculos renales, interferencia con otros minerales	Adultos mayores, intolerantes a lactosa
Magnesio	Calambres, irritabilidad	Diarrea, debilidad muscular	Deportistas, diabéticos
Zinc	Inmunidad baja, cicatrización lenta	Náuseas, problemas neurológicos	Vegetarianos, adultos mayores
Potasio	Debilidad, arritmias	Problemas cardíacos	Personas con enfermedad renal

El exceso de sodio, muy común en la dieta argentina debido al consumo de alimentos procesados y sal agregada, también puede aumentar la pérdida de calcio en la orina, afectando la salud ósea.

El equilibrio es clave. Una dieta variada basada en alimentos frescos y naturales suele ser suficiente para obtener los minerales necesarios sin riesgos. Si se considera la suplementación, especialmente en grupos vulnerables, es esencial hacerlo bajo supervisión profesional para evitar problemas tanto por carencia como por exceso.

Suplementos para el Aporte de Minerales

Entender cómo los factores internos y externos afectan la absorción de minerales nos lleva a considerar la importancia de los suplementos como herramienta para cubrir posibles deficiencias. Aunque lo ideal sería que una dieta balanceada satisfaga estas necesidades, en la práctica, muchas veces no es suficiente.

Beneficios de los Suplementos Minerales

Los suplementos minerales son una forma efectiva de garantizar niveles adecuados cuando la alimentación no alcanza. Por ejemplo, FYNUTRITION ofrece una amplia gama de opciones, como multivitamínicos, suplementos de minerales y alternativas veganas, diseñadas para apoyar aspectos clave como la energía, el sistema inmunológico, la relajación, la salud ósea, cardiovascular y digestiva.

Magnesio: Este mineral puede aliviar los calambres musculares, algo especialmente útil para quienes practican deportes.
Calcio y Vitamina D: Una combinación probada para fortalecer los huesos. De hecho, un metaanálisis de Cochrane en 2021 mostró que esta dupla puede reducir el riesgo de fracturas osteoporóticas en adultos mayores hasta en un 15-20%. Esto es especialmente importante en Argentina, donde el consumo de lácteos puede estar limitado por intolerancia a la lactosa o decisiones dietéticas.
Hierro: La deficiencia de hierro es la carencia nutricional más común en el mundo. Según la OMS (2023), afecta a más del 25% de la población global. En Argentina, datos del Ministerio de Salud de 2022 indican que hasta un 30% de las mujeres jóvenes tienen deficiencia de hierro o bajos niveles de ferritina.
Zinc: Este mineral es clave para reforzar el sistema inmunológico y favorecer la cicatrización. Es especialmente relevante para vegetarianos y veganos, quienes pueden tener dificultades para obtener zinc de fuentes vegetales.

Estos ejemplos ilustran cómo los suplementos pueden ser esenciales en ciertos contextos.

Cuándo Considerar los Suplementos

Hay situaciones específicas en las que la suplementación mineral se vuelve especialmente necesaria. Por ejemplo:

Mujeres embarazadas o en lactancia: Requieren más hierro, calcio y yodo para satisfacer las demandas del desarrollo fetal y la producción de leche.
Vegetarianos y veganos: Pueden beneficiarse de suplementos de hierro, zinc y calcio debido a la menor biodisponibilidad de estos minerales en fuentes vegetales.
Adultos mayores: Con la edad, la disminución del ácido gástrico puede afectar la absorción de minerales como el calcio y el magnesio.
Deportistas: En climas cálidos como el de Argentina, la pérdida de minerales como magnesio, potasio y sodio a través del sudor hace que su reposición sea fundamental.

Además, hay condiciones médicas específicas, como la enfermedad celíaca o el síndrome de Crohn, que dificultan la absorción de nutrientes. En estos casos, la suplementación bajo supervisión médica es clave.

Situación	Minerales Recomendados	Motivo
Dieta vegana/vegetariana	Hierro, zinc, calcio	Menor absorción de fuentes vegetales
Embarazo/lactancia	Hierro, calcio, yodo	Demandas aumentadas para el desarrollo fetal
Adultos mayores	Calcio, magnesio, vitamina D	Reducción de absorción con la edad
Deportistas	Magnesio, potasio, sodio	Pérdida por sudoración intensa

La tendencia hacia la suplementación personalizada está en auge. Los productos diseñados para cubrir necesidades específicas, como mejorar la energía, fortalecer el sistema inmune o potenciar el rendimiento deportivo, permiten un enfoque más preciso y efectivo.

Sin embargo, antes de comenzar cualquier tipo de suplementación, es esencial consultar con un profesional de la salud. Un análisis de sangre puede identificar deficiencias específicas y orientar la elección del suplemento adecuado, evitando tanto carencias como excesos.

Por último, al seleccionar suplementos, es importante optar por marcas confiables, como FYNUTRITION, que garanticen productos registrados ante las autoridades sanitarias y etiquetados claros con información detallada sobre ingredientes y dosis.

Puntos Clave

Los minerales son elementos esenciales que el cuerpo necesita para funcionar de manera adecuada. Entre ellos, el magnesio destaca por sus funciones estructurales, regulatorias y de transporte. Junto con otros minerales, contribuye a formar huesos y dientes, mantener el equilibrio de los sistemas corporales y facilitar el transporte de sustancias a través de las células.

Una dieta equilibrada es clave para obtener los 26 minerales esenciales. Los alimentos típicos de la cocina argentina, como carnes rojas, lácteos, legumbres, cereales integrales y frutas frescas, son excelentes fuentes de minerales. Por ejemplo, las sardinas son una gran fuente de calcio, mientras que la carne vacuna aporta hierro.

Además de elegir alimentos ricos en minerales, variar la dieta mejora su absorción. Rotar las fuentes alimenticias y combinarlas puede marcar una gran diferencia. Por ejemplo, consumir lácteos para el calcio, frutos secos para el magnesio y mariscos para el zinc asegura un aporte más completo. También, los cereales integrales y las legumbres complementan las necesidades minerales que suelen quedar insatisfechas en dietas altas en alimentos procesados.

En ciertos casos, los suplementos pueden ser útiles, especialmente cuando hay una mayor demanda o dificultades en la absorción. Opciones como los minerales quelados o el bisglicinato de magnesio, disponibles en FYNUTRITION, pueden ser un apoyo valioso para cubrir necesidades específicas. Sin embargo, es fundamental contar con supervisión profesional antes de incorporar cualquier suplemento. Un análisis de sangre puede detectar deficiencias reales y prevenir tanto carencias como excesos, que también pueden ser perjudiciales. Los grupos más vulnerables, como niños, mujeres embarazadas, adultos mayores y personas con dietas restrictivas, deben prestar especial atención a su ingesta mineral.

Por último, la biodisponibilidad de los minerales - es decir, cuánto absorbe el cuerpo - varía según factores como la edad, el estado de salud y las interacciones entre nutrientes. Por eso, mantener una dieta variada y buscar asesoramiento profesional son las mejores estrategias para garantizar niveles óptimos de minerales.

La información proporcionada en este artículo es solo de carácter informativo y no sustituye el consejo, diagnóstico o tratamiento médico profesional. Ante cualquier duda o condición de salud, consultá siempre con un médico, nutricionista u otro profesional de la salud calificado. Aunque se ha cuidado al máximo la precisión del contenido, FYNUTRITION no se responsabiliza por posibles errores u omisiones involuntarias.

FAQs

¿Cómo puedo saber si mi dieta diaria me aporta los minerales necesarios?

Para asegurarte de que tu alimentación diaria incluya los minerales que tu cuerpo necesita, es fundamental incorporar alimentos como frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos y productos lácteos. Cada mineral tiene un rol específico: desde fortalecer los huesos hasta regular los niveles de energía y respaldar el sistema inmunológico.

Si tenés dudas sobre si tu dieta está cubriendo tus necesidades de minerales o pensás que podrías necesitar un suplemento, lo mejor es consultar con un profesional de la salud. Una dieta equilibrada es la base para mantener tu bienestar general.

Este contenido es únicamente informativo y no sustituye el consejo, diagnóstico o tratamiento de un profesional. Ante cualquier inquietud o problema de salud, siempre es recomendable acudir a un médico, nutricionista u otro especialista calificado. Aunque se ha procurado brindar información precisa, FYNUTRITION no se hace responsable por posibles errores u omisiones accidentales.

¿Qué síntomas pueden indicar una falta de minerales y cuándo es necesario considerar suplementos?

Los síntomas de una falta de minerales pueden variar según cuál sea el mineral en cuestión. Entre los más comunes se encuentran la fatiga, debilidad muscular, calambres, caída del cabello o problemas en la piel. Si tu alimentación no está cubriendo tus necesidades diarias o si tenés condiciones médicas que aumentan la demanda de ciertos minerales, podría ser una buena idea considerar la suplementación.

En FYNUTRITION, contamos con una amplia gama de suplementos nutricionales, incluidos minerales, pensados para contribuir a tu bienestar. Eso sí, es fundamental que antes de sumar cualquier suplemento a tu rutina, consultes con un médico o nutricionista.

La información presentada en este artículo tiene fines informativos y no sustituye el asesoramiento, diagnóstico ni tratamiento de un profesional. Ante cualquier duda o situación relacionada con tu salud, siempre es recomendable acudir a un médico, nutricionista u otro profesional calificado. Aunque se ha cuidado cada detalle en la elaboración de este contenido, FYNUTRITION no se hace responsable por posibles errores u omisiones involuntarias.

¿Cómo interactúan los minerales con otros nutrientes en la alimentación diaria?

Los minerales no actúan de forma aislada en nuestro organismo; interactúan con otros nutrientes, y estas relaciones pueden afectar tanto su absorción como su efectividad. Por ejemplo, el calcio y el hierro tienden a competir por su absorción en el cuerpo, mientras que la vitamina C tiene el efecto opuesto: facilita la absorción del hierro proveniente de fuentes vegetales.

Si querés maximizar los beneficios de tu alimentación, es clave combinar los alimentos de manera equilibrada, teniendo en cuenta estas interacciones. Y, por supuesto, si tenés dudas o querés ajustar tu dieta a tus necesidades específicas, lo más recomendable es buscar la guía de un profesional de la salud.

Nota importante: La información presentada aquí tiene un propósito exclusivamente informativo y no sustituye el asesoramiento, diagnóstico ni tratamiento profesional. Si tenés alguna consulta o condición de salud, siempre es mejor acudir a un médico, nutricionista u otro profesional calificado. Aunque hemos puesto especial cuidado en la preparación de este contenido, FYNUTRITION no se hace responsable de posibles errores u omisiones involuntarias.